“一人食”之榴莲鸡汤

作者： 朱迪小姐

即使不爱吃榴莲的人，也可以尝试榴莲鸡汤哦！因为煮好的鸡汤“榴莲味”尽失，只会留下果肉生成的甜甜口感，并且制作超简单，非常值得一试！ 所谓“一个榴莲三只鸡”，足见它的营养价值极高；而且榴莲和鸡肉都属于温补食物，月经期的女性尤其适合这款补血益气，滋润养阴的食疗汤；此汤还可以去胃寒，很适合秋冬季食用，尤其近日疫情期间的北京，马上又要开始降温，不如在家食补增强免疫力😊 注：吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。

用料

• 榴莲壳内瓤 3块
• 榴莲果肉 一大块
• 鸡肉 1/3只
• 大红枣 3颗
• 核桃仁 5瓣
• 生姜 3~5片
• 香菜 2根
• 食盐 少许

“一人食”之榴莲鸡汤的做法步骤

步骤 1

将姜片与剁好的鸡块放入冷水中，小火慢煮；等血水慢慢渗出后，全部瓢除干净；

步骤 2

将榴莲壳内包裹果肉的白色内瓤，用刀切下隆起部分（由于外壳坚硬，一定小心避免被刺伤；可以左手抓住隆起，右手切割，基本可以避免碰触外壳）；如果内瓤有变色发黑，就不要再用了，新鲜的内瓤是纯白色的。 割下三片即可，然后洗净；将每片切成3~4块，备用；

步骤 3

将红枣去核，核桃仁和香菜都洗净，备用；

步骤 4

将切好的榴莲果壳、榴莲果肉（整坨）、红枣、核桃仁一起放进撇清血水的鸡汤里，小火慢炖一个小时；期间把香菜切碎，备用；

步骤 5

最后依个人口味加入食盐和香菜末，出锅！

“一人食”之榴莲鸡汤的小贴士

盛汤的时候，就可以把煮过的榴莲果壳丢弃；只要享用果肉和鸡肉就好啦！

菜谱创建时间：2020-02-13 07:58:31