油泼面

作者： zzimi

《白鹿原》

用料

• 面粉 350克
• 水 200克
• 葱姜蒜末 适量
• 蘸水 10克

油泼面的做法步骤

步骤 1

温水加2克盐和匀倒在面粉里，筷子搅拌成絮状，盆底无干粉，洗手开始揉。

步骤 2

揉好后刷油醒30分钟。（我是昨晚揉的，就这样盖上盖子早上起来继续做。）

步骤 3

准备好葱姜蒜末，洗好蔬菜就可以把面团分成大概十份，每个小面团上刷油，用掌压扁，差不多厚薄均匀，再用刮板把每个小面团切成三份，一边捏一边扯就成长长的面条啦(๑°3°๑)

步骤 4

这样咯，准备好就可以烧水啦。

步骤 5

水开后一根一根下喔，下锅之前还是可以扯长一点，一边下一边要搅拌喔，全部放完后再煮两分钟。

步骤 6

准备一个大盆，倒生抽、蚝油、醋、一丢丢糖，比例按照喜好好了。

步骤 7

煮好的面条放在刚才准备好的酱汁里，再来煮菠菜、蘑菇。

步骤 8

蔬菜煮熟后放在面条上，码上葱姜蒜末、小米椒、芝麻、蘸水，洗干净炒锅，烧热油。

步骤 9

油要冒烟了以后浇在蘸水上。

步骤 10

特别特别稀饭听这个声音！ 还有同时散发出来的香味实在是太好闻啦！

步骤 11

搅拌均匀就好啦，封面图片是夏天做的，今天实在等不及要吃，没有好好拍照啦(๑°3°๑)

菜谱创建时间：2020-02-13 07:33:52