糖发面（家庭中式烘烤面点）

作者： Xu860903

用料

• 普通面粉 500克
• 牛奶（水） 200克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 50克
• 细砂糖 100克
• 酵母 7克
• 泡打粉（可不放） 7克

糖发面（家庭中式烘烤面点）的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

所有材料倒入厨师机面桶搅拌

步骤 3

混合均匀成团

步骤 4

室温下发酵两倍大 如图手指按压不回弹

步骤 5

均匀分割如图每份重量在45g左右 可以分21个面团烤两盘

步骤 6

取一个面团搓成长条状 如图

步骤 7

如图 右边搭在左边 然后手指拖着“孔”的位置向左边在旋转一下

步骤 8

接上步、旋转后左边的部分塞入孔内 在下方与另一边对接就行了 （这里不懂的可以问我要视频或者自己找一下前面的菜谱谢谢😜）

步骤 9

二次饧发

步骤 10

二次发酵放入烤箱温度30度、湿度适宜即可 （中式面点对二次发酵温度湿度要求不是很高） 20分钟左右面团变成两倍大即可

步骤 11

烤箱温度上下管190度15-20分钟（视烤箱温度情况而论自己观察颜色）

步骤 12

如图

步骤 13

如图

菜谱创建时间：2020-02-13 06:07:11