藿香鱼香茄子

作者： 伊莎贝拉萌

买了藿香，家里又没有什么鱼啊肉的，鸡蛋也不想吃，就出了这道菜

用料

• 茄子 1个
• 藿香 1把
• 蒜末 瓣
• 大葱节 根
• 姜末 片
• 豆瓣酱 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 醋 勺
• 淀粉 勺
• 红椒

藿香鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

先做鱼香茄子，再把藿香加上去即可

步骤 2

茄子切块，过水后。油炸，炸熟炸软，捞起备用。

步骤 3

调糖醋汁：白糖2勺，醋（不要香醋，太淡了）3勺，酱油1勺（少），味精，淀粉。调散，备用

步骤 4

重新起锅，烧油，加入蒜末、姜末，大葱节红椒爆香后，加入一勺豆瓣酱，炒香后放入茄子翻炒。差不多熟的时候加入糖醋汁。起锅

步骤 5

藿香切成末（不用太碎），放在炒好的茄子上，吃的时候一点茄子配一点藿香

藿香鱼香茄子的小贴士

糖醋汁比较重要，我觉得勾不勾芡都可以

菜谱创建时间：2020-02-12 23:07:46