戚风蛋糕

作者： --Timing

用料

• 鸡蛋 11个
• 牛奶 145克
• 低筋面粉 220克
• 细砂糖 75克
• 玉米油 145克
• 柠檬汁 2-3滴
• 细砂糖 110克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料 将11个鸡蛋 蛋黄和蛋白分离 一定要分得清点 我的不够清！

步骤 2

2.将145克牛奶、75克细砂糖、220克面粉、蛋黄、玉米油分别倒入盘中 面粉分三次慢慢筛入 搅拌均匀 直到面粉光滑无颗粒

步骤 3

3.准备好蛋清 细砂糖110克 柠檬汁 将柠檬汁加入蛋清中 用电动打蛋器搅拌成大泡沫倒入三分之一糖继续打发至小泡沫再倒入三分之一糖继续打发至泡沫有点细腻倒入最后的糖继续打发至可以插上一支筷子不倒就可以了

步骤 4

4.把打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中搅拌 每次放三分之一 搅拌均匀就可以了

步骤 5

5.烤箱先预热165度 20分钟 直接放入去145度 45分钟

菜谱创建时间：2020-02-12 22:28:46