芝心披萨（自制饼皮）

作者： 爱吃妞的茶叶蛋

2020年初新冠病毒肺炎肆虐，想吃什么就自己动手来做吧！干净又卫生！

用料

• 【饼皮】 （两个9寸饼皮的量）
• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 砂糖（绵白糖） 15克
• 油（色拉油、大豆油、花生油、橄榄油均可） 20克
• 温水 125-135克
• 【馅料】 根据个人喜好放
• 马苏里拉芝士 150克
• 培根 10小片
• 肠 2小根
• 香菇（切片） 1朵
• 玉米粒 适量
• 青椒丝 适量

芝心披萨（自制饼皮）的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、油混合均匀；将酵母倒入温水中，用温水活面。将面团放在烤箱里发酵40分钟（如果烤箱没有发酵功能，可以放在温暖的地方发酵）。

步骤 2

我用的是这种冷冻肠，趁着面团发酵的时候，可以先在烤箱内温暖解冻。（如步骤1中）

步骤 3

面团发酵的这段时间用来准备馅料。

步骤 4

切好香菇片，青椒丝，培根片。

步骤 5

蔬菜加热后容易出水，会导致披萨水水的，不好吃。所以可以提前把蔬菜在热锅中炒一下（可以不放油），不要炒糊了哦。只要水分出去了就可以了。甜玉米粒也有水分，需要用锅稍微炒一下，让水分蒸发。

步骤 6

冷冻肠解冻后切段，在平底锅内煎一下，煎出香味再靠会更香。而且不过出水，不会让披萨水水的。

步骤 7

发酵好的面团均分成两份，一个饼皮大概可以做9寸大小的披萨。揉面团排气，然后擀成圆形的饼皮，用钢叉在饼皮上戳洞。

步骤 8

适当将饼皮四周卷起，中间夹一些芝士条，这就是芝心披萨的关键啦～～～

步骤 9

将馅料放在饼皮上。先在饼皮上涂抹一层番茄酱，然后洒一层马苏里拉芝士，然后铺上培根片，然后撒上玉米粒，蔬菜等，肠段，最后再撒上马苏里拉芝士。

步骤 10

烤箱提前预热，然后将披萨放进烤箱。200度加热15分钟即可享用！

步骤 11

小伙伴们，还不赶紧做起来。

菜谱创建时间：2020-02-12 22:21:22