家常菜-香辣黑毛肚

作者： 粉色妖精20

疫情期间让老公去买菜的结果就是，他买了一堆他爱吃的菜。大家看我的菜谱可能会发现我一直都不用鸡精味精之类的。我更喜欢菜品原汁原味的口感。

用料

• 黑毛肚 400克
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 大葱 半根
• 紫洋葱 1/3个
• 青辣椒 2个
• 小米椒 4个
• 水淀粉 少许

家常菜-香辣黑毛肚的做法步骤

步骤 1

毛肚冲洗干净

步骤 2

毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。

步骤 3

配菜都洗净切成喜欢的大小

步骤 4

毛肚热水下锅煮开片刻

步骤 5

油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。快起锅的时候可以勾芡收汁。这样菜上会有汤汁，口感更好一点。

步骤 6

成品。刚刚做的时候会感觉毛肚很多，煮完以后，毛肚都缩小了，好像都是配菜的样子……

菜谱创建时间：2020-02-12 21:42:19