家常土豆饼（零失败）

作者： 温特先森

因为疫情的原因，家里囤了很多土豆，但是炒着吃，炖着吃，已经吃腻了，今天换个不一样的吃法。以前在家的时候，爸妈常做土豆饼当做主食，配料是土豆、面粉和鸡蛋，因为周先生想吃火腿，我又在原有的基础上，加了火腿丁和洋葱丁，味道似乎是更丰富了些。 如果有和我一样，土豆囤太多的小伙伴，可以一起做起来～

用料

• 土豆 3个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 1匙
• 洋葱 半个
• 火腿肠 2根

家常土豆饼（零失败）的做法步骤

步骤 1

把土豆丝，洋葱丁，火腿丁，鸡蛋，面粉，加一勺盐，适量水，搅拌均匀，如图

步骤 2

锅里刷一层油

步骤 3

中小火（锅薄的，火可以再小点）

步骤 4

把和好的材料，倒一点在锅里，摊平，尽量均匀。 煎至表面干掉，再翻面，不要急着翻，容易碎。

步骤 5

煎至表面金黄，即可出锅

步骤 6

这个配方做出来的量大概是这些，两个人吃足够了。

步骤 7

蘸着这个酱料吃，味道更好，很像炸串小吃的味道，我会找时间把这个酱料的做法写一下。

家常土豆饼（零失败）的小贴士

火候很重要，火宁可小，不要大。火大容易外焦里生，饼发黑，吃着发粘。 火候合适的话，色泽好看，做出来的口感是有些筋道的，边缘的地方是有点脆的。 锅粘的，可以多放油。不粘锅，可以少放油。油多的会更香一点。油少更健康点。

菜谱创建时间：2020-02-12 21:23:18