瘦肉汤

作者： 异客他乡

瘦肉汆汤是一道经典的南方美食！

用料

• 瘦肉 200g
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香菜/小葱 适量
• 香油 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

把瘦肉（最好是小里脊肉）切成肉丝或小薄片，加香油搅拌均匀，再加生抽和淀粉继续搅拌均匀，如果有点干，可以稍加少量的水！然后静置5分钟！

步骤 2

在锅里加500ml左右的水，并烧开！ 水烧开后，放入碎姜沫，煮1分钟，加入调好的瘦肉，加瘦肉的时候要像视频这样分散加入。待所有的肉加入完毕，等水开后在轻轻搅动！

步骤 3

搅动后加入盐，香菜或小葱，煮2分钟就起锅了！

步骤 4

起锅后加入几滴香油就可以了！

瘦肉汤的小贴士

始终是大火！有喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精调味！

菜谱创建时间：2020-02-12 19:30:05