桂花米糕

作者： 风华晓月

新鲜出锅的米糕，甜而不腻，色香味俱全 冷藏之后，Q弹可口，切成小块作为早餐或点心是非常非常棒的。 米糕中的“糕”与“高”谐音 象征着蒸蒸日上，步步登高

用料

• 大米粉 190克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 水 220毫升
• 糖 20克
• 干桂花 适量

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

用100g的温水化开酵母

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

将除小苏打以外的所有食材放入盆中 加入剩余清水 搅拌成图片样子 盖上保鲜膜进行发酵

步骤 5

发酵大约2个小时 有浓密的小气泡就好了

步骤 6

加入小苏打 用筷子搅拌一下，赶走气泡

步骤 7

用勺子盛在模具中 不要装满，预留三分之一的位置

步骤 8

放在蒸笼里继续发酵10分钟 发酵完成后撒入桂花（没有可不加） 大火上气蒸10分钟

步骤 9

香喷喷的米糕就做好了！

步骤 10

超级好吃！

桂花米糕的小贴士

我用的大米粉是用大米打碎过滤而得，大家也可以用破壁机制作。

菜谱创建时间：2020-02-12 19:12:36