红烧肘子

作者： 瓶子的幻想乐园

买肉看到肘子，所以就有了今天的红烧肘子

用料

• 猪肘 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 葱姜 若干
• 料酒 1大勺
• 冰糖 5颗
• 香叶 1片
• 盐 适量

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

肘子用火烧一下皮，用刀刮一刮，把毛刮掉，冲洗干净。

步骤 2

锅中放油，放冰糖不断搅拌（我家没冰糖，所以放的黄糖）

步骤 3

糖熬成冒棕色小泡

步骤 4

肘子下锅，360度上糖色

步骤 5

放料酒，酱油，老抽，温水煮沸

步骤 6

肘子和煮沸的汤放入电高压锅，放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，盐，煮50分钟，肘子翻面，再煮50分钟。

步骤 7

出锅开吃吧！也可以把汤盛到锅里一些，加水淀粉煮沸，浇到肘子上。

菜谱创建时间：2020-02-12 18:52:45