超级筋道自制凉皮☞比买的好吃百倍

作者： 轩姐浚哥

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 3克
• 水 适量

超级筋道自制凉皮☞比买的好吃百倍的做法步骤

步骤 1

面粉加适量水揉成光滑面团，静置30分钟。

步骤 2

面团加水开始洗面，洗出来的面水全部放到一个大点的盆子里，洗四五遍就会洗出面筋，面筋不用的时候放在清水里泡着，吃的时候上锅蒸30分钟就熟了。 洗出来的面水放在冰箱冷藏静置一夜。

步骤 3

从冰箱里拿出面水，经过一夜的沉淀，把上面的清水倒掉，剩下的就是面浆，把面浆搅拌均匀。

步骤 4

锅里加水烧开，一勺面浆放在罗罗里，罗罗放在开水上，盖上锅盖，烫2分钟，面皮出现鼓泡就是熟了。

步骤 5

烫熟的面皮每一张都刷上熟油，防粘。

步骤 6

配菜和调料根据自己的喜好添加。

菜谱创建时间：2020-02-12 18:01:54