营养均衡-改良版蛋炒饭

作者： EmmaLe

抗疫期间，为减少外出，屯了些可长时间存放的胡萝卜和西葫芦 在经典蛋炒饭的基础上加入蔬菜类别里的胡萝卜和西葫芦，保证营养均衡 本炒饭不适合糖尿病人群（胡萝卜在蔬菜里含糖量相对高，如要吃，可用1/4根胡萝卜，而不是用1根）

用料

• 大葱 1/4根
• 米饭（干爽一些的） 2人量
• 胡萝卜（中等大） 1根
• 西葫芦（中等大） 1个
• 鸡蛋 2个
• 食用油 20克
• 食盐 适量
• 蚝油 半勺

营养均衡-改良版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

油中火烧温，转中小火加入切好的葱白，翻动出香气，在个别葱白便焦黄之前加入煮好的热米饭，翻炒均匀

步骤 2

将打好的鸡蛋液加入米饭中，立马翻炒，至米饭上都有鸡蛋

步骤 3

当蛋液都炒为固体状，加入切好的胡萝卜小丁翻炒均匀

步骤 4

加入切好的西葫芦小丁，翻炒均匀，撒适量盐，继续翻炒至胡萝卜变为熟菜色

步骤 5

装盘，开吃吧

营养均衡-改良版蛋炒饭的小贴士

米饭稍微干爽一些 炒饭用中小火，不会糊锅 炒饭需要比平时的炒菜盐少一些，因为菜需要就没有咸味的饭吃

菜谱创建时间：2020-02-12 17:44:25