烤箱版脆皮烤肉

作者： 喜欢吃肉的羊1

用料

• 五花肉 300克
• 胡椒粉 少许
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 八角 5个
• 花椒 1把
• 姜片 5片

烤箱版脆皮烤肉的做法步骤

步骤 1

锅里倒入冷水，放入五花肉，生姜片，八角，花椒，糖，料酒小火煮30分钟左右，喜欢入味一点煮好就泡一下，五花肉捞出擦干水分，撒上胡椒粉揉搓入味，用叉子在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键

步骤 2

.用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，先刷一层白醋，我直接泡了一下，然后铺上厚厚的盐，大概0.5厘米左右，烤箱上下管200℃预热

步骤 3

我先是放中下层烤了40分钟左右，然后拿出来，把肉皮上的盐刮掉，取掉锡纸，继续放入烤箱中上层再烤30分钟左右就好了

步骤 4

注意：烤箱的温度后面要自己看一下，我的烤箱温度高，所以我烤的时间短，这个味道烤出来和外面的差不多，很好吃

菜谱创建时间：2020-02-12 17:18:38