红酒烩羊肉

作者： 蛋妞儿鱼

疫情蔓延，很多大型餐厅现金流出了问题，拿出库存来销售给老客户。10号北京复工，我就买了一堆进口食品。第一道“新西兰羊里脊”

用料

• 羊肉 500克
• 红酒 200毫升
• 洋葱 两个
• 黑胡椒 少许
• 土豆 2个
• 盐 少许
• 高汤 1碗（我自己在家吊好的老汤）

红酒烩羊肉的做法步骤

步骤 1

选择上等新西兰进口羊里脊，切2厘米正方形

步骤 2

把羊肉放入小美中利用三五大法，冲洗干净。

步骤 3

用黑胡椒揉搓放入盘中，可以加入少许海盐

步骤 4

热锅中加入少许橄榄油，翻炒羊肉块

步骤 5

干净的锅中放入橄榄油，爆炒大蒜

步骤 6

放入洋葱，翻炒

步骤 7

倒入200毫升红酒中火煮

步骤 8

全部食材倒入烤盘中

步骤 9

放入烤箱，180度 60 分钟

步骤 10

同时，干净的锅中放入土豆块，翻炒，加入高汤（我家用的是自己做的牛骨汤，你也可以用高汤块或者其他老汤，不加也没关系） 稍微煮到土豆入味道，取出烤盘，倒入土豆。继续放入烤箱，180度，1小时。

步骤 11

取出，铛铛铛！一大盘红酒烩羊肉就好啦

步骤 12

我喜欢用牛排盘做容器，这样比较方便下刀

步骤 13

桌子上这一大片都是我自己做的，法棍是每次做四根，够吃一周。用法棍沾着羊肉的汁，味道也很美妙啊。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:06:14