小米蛋糕

作者： 清源妈妈

小米养胃，做给孩子吃健康又好吃

用料

• 小米 120克
• 鸡蛋 3个
• 茶油 30克
• 糖粉 15克

小米蛋糕的做法步骤

步骤 1

小米浸泡4小时左右和鸡蛋黄，茶油（可用其他植物油替代）一起料理棒打成糊

步骤 2

蛋清加几滴柠檬

步骤 3

分三次加入糖粉，用打蛋器打出倒三角（鱼眼泡，小泡，画8字不消失三个时刻加糖粉比较合适）

步骤 4

讲之前的蛋黄小米油混合液分三次加入到打发的蛋白中，翻扮均匀后快速导入模具（此处为6寸）

步骤 5

放入烤盘上下火140度烤45分钟，最后5分钟调温150度烤脆表皮，拿出烤箱后迅速摔几下，摔出热气后倒扣在架子上

步骤 6

晾一下脱模（大概五分钟）

步骤 7

切开抹上自制的蓝莓酱，或直接食用

小米蛋糕的小贴士

烤箱温度不同，自己掌握火候，不要烤糊了就行

菜谱创建时间：2020-02-12 15:05:57