生煎包

作者： M哈小蜜

带肉馅儿的东西，外面买的总归会担心不干不净。自己做的集营养、美味、新鲜于一体。 肉馅一般也是买回来肉自己弄馅 做出来后一口爆汁，一口吃下肚，人间美味呀！

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 十三香 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒油 适量
• 蚝油 1勺
• 葱姜水 适量
• 面粉 适量
• 牛奶 120克
• 酵母 2克
• 糖 10克

生煎包的做法步骤

步骤 1

先来准备肉馅：用料理机将猪肉摇成肉沫

步骤 2

在葱末和姜末中加入适量清水，调制成葱姜水。一般生煎肉馅里的汁水是用猪皮冻制作，但其制作复杂，故而用葱姜水做易代。

步骤 3

取一大碗，在肉馅中加入鸡蛋、适量葱姜水，搅打上劲。 葱姜水要分次少量加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入

步骤 4

4. 加入所有调料搅拌

步骤 5

调好的肉馅入冰箱冷藏至稍微变硬即可

步骤 6

开始和面了，在面粉中间开窝后，加入牛奶、酵母、糖。

步骤 7

再将面团搓成长条，分成等量的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。

步骤 8

在面皮中间加入肉馅捏褶封口，生煎胚子就好了。 平底锅中放油，把生煎包排列在锅内醒发20分钟。 生煎都是半发面，不需要像普通的包子那样发酵很久

步骤 9

再开中火煎至底部金黄，大概1分钟左右。 视自家炉火大小，可以自行调整煎制时间 再加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火焖煮至水烧开收干。

步骤 10

开锅盖后撒上芝麻和葱花，再关火焖30秒即可。

步骤 11

焦黄的表皮完美诠释了色泽的诱人，煎制后逼出的香味更是满屋飘香，更别说咬一口多味俱全，唇齿留香了~果真是色香味俱全呐！

步骤 12

营养早餐 - 生煎包｜椰奶燕麦粥｜桔子

生煎包的小贴士

馅要搅拌好，包出来的才不散，包子好不好吃，大部分看馅怎么调，加油！

菜谱创建时间：2020-02-12 14:35:47