地瓜饺？九冒？搞卯？

作者： nixiajuan

小时候，外婆很喜欢做吃的，其中，和地瓜相关的食物特别多，地瓜干可以包到面粉里，地瓜粉揉进肉末蒸，甜的咸的，如今都留在记忆里了。地瓜饺，当地家家会做，不同的村镇有不同的称呼，但过程大抵相同。

用料

• 红薯（蒸熟后） 500克
• 糯米粉 500克
• 花生 200克
• 糖 适量

地瓜饺？九冒？搞卯？的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净切块蒸熟，大约30分钟

步骤 2

花生米放烤箱175度，五分钟左右，人要盯着，各个烤箱时长不同

步骤 3

捣碎，把皮吹掉

步骤 4

加入白糖搅拌

步骤 5

地瓜压泥，加入糯米粉，适量温水，揉成面团

步骤 6

包馅，每个面团30克，直接捏紧

步骤 7

成这样

步骤 8

油温不能高，手放油面温热即可，慢慢炸，炸一会儿还要适当调小火，直到饺子由金黄转红

步骤 9

肚子鼓鼓的，但不会爆，外酥里嫩

步骤 10

吃多上火，要适可而止

菜谱创建时间：2020-02-12 13:52:43