鸡肉包子

作者： 釖釖姐

瘟疫闭关期间，儿子馋包子，家里没有猪肉馅，用一块鸡胸肉代替，味道也出奇的好。

用料

• 面皮部分：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 1勺
• 馅料部分：
• 鸡胸肉 两块
• 料酒 1勺
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 2克
• 耗油 5克
• 鸡腿菇 2个
• 洋葱 半个
• 大葱 2根
• 盐 10克
• 酱油 5勺
• 白糖 5克
• 红薯粉 20克
• 植物油 20克
• 猪油 20克
• 姜末 10克
• 鸡精 2勺

鸡肉包子的做法步骤

步骤 1

馅料主材部分全部切细，倒入调料混合搅拌上劲备用～其中水淀粉（红薯粉加水）为必须添加，保证鸡肉嫩滑口感。猪油和植物油减肥人士可以不加。 鸡肉颗粒可以适量切大一点，口感更好。

步骤 2

揉面我家用面包机，大家可以自己购买自发粉揉至如图表面光滑即可。移步四十度左右的环境（可以是空调边，或者烧一锅温水把面团用保鲜膜封好，放上面发酵），发酵一个小时再包。蒸出来的包子就特别蓬松。

步骤 3

巴适

鸡肉包子的小贴士

主要记录馅料配方，揉面和包法请移步别的谱子。谢谢😜

菜谱创建时间：2020-02-12 13:50:24