零失败热香饼pancake

作者： 生活是条狗

麦记早餐最爱早期的热香饼套餐，热的饼上涂抹牛油和蜂蜜后，每次吃都会带来无比的满足感。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 80-90克
• 面粉 150克
• 糖 15克
• 牛油 1小块

零失败热香饼pancake的做法步骤

步骤 1

准备食材，没用称，面粉和糖霜用的量勺，牛奶用量杯，两个大碗，一个用来和面粉，一个用来打蛋白。

步骤 2

将蛋白和蛋黄分开两个碗，牛油热水融化后加入蛋黄搅拌。

步骤 3

面粉和糖霜量勺混合放入筛子后，筛入蛋黄液搅拌。

步骤 4

牛奶加入面糊中拌匀，这次因为加入了100克牛奶，导致面糊太稀，后期加入蛋白后泡容易消掉，煎饼时面糊太稀，不易成漂亮圆形，建议只加入80克牛奶，如果面糊太硬，可以再分次少量加入牛奶搅拌均匀成无颗粒状面糊。

步骤 5

加入牛奶搅拌后的面糊

步骤 6

蛋白打发至可立起来状态

步骤 7

将打发的蛋白分次加入面糊搅拌

步骤 8

不粘锅内煎饼，不用放油，一次加入火锅汤勺面糊，两面煎黄

步骤 9

如果觉得不够甜，可以再抹一些蜂蜜或果酱。

菜谱创建时间：2020-02-12 12:29:18