东北松饼(图片左)

作者： 赤脚舞蹈的水晶鞋

细粮吃腻了，整点儿东北味儿

用料

• 普通面粉 110克
• 玉米面 90克
• 开水 60克
• 凉水 180克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个

东北松饼(图片左)的做法步骤

步骤 1

(1)烧一壶开水烫玉米面 (2)打入鸡蛋 (3)加入白面后倒入凉水在放入酵母 (4)发酵20～30分钟碗里起泡泡 (5)得到一锅半稠不稀的面糊

步骤 2

(5)平底锅开最小火🔥，如果锅沾建议放油(一点点就够)，不沾的话随意 (6)关于松饼圆形的塑造，拿大勺子(或各种尖口量杯)盛一勺从高处缓缓倒在一个点上，就很圆 (7)饼冒泡泡有一面熟了，就推动一下饼，可以轻松推动，就一下铲到饼底翻面，不可以推动再等一下(也可能是粘锅了那就要放油) (8)翻面后很快就定型了，之后根据两面成熟度，来回翻面烙出浅浅褐色纹路，就出锅

东北松饼(图片左)的小贴士

看起来复杂，做起来贼简单，还有一些蛋糕的软软口感，喜欢甜的加点儿糖，原味挺好吃的

菜谱创建时间：2020-02-12 12:24:24