艾香肉饼

作者： summer12358

春天大家会去野外摘一些艾草，但清明粿技术性强，下面介绍一种简单好操作的肉饼做法，也是口感香味俱佳的。

用料

• 艾草、面粉、糯米粉、夹心肉、干菜、葱、酱油、糖 各种食材用量我没有称重

艾香肉饼的做法步骤

步骤 1

备馅：将肉切好，肥瘦比例根据个人喜好，加入酱油、少量的糖、干菜拌好，最后加入葱花。

步骤 2

将艾草洗净、焯好，加入少量水放榨汁机中榨烂。

步骤 3

将榨好的艾草放锅里煮开

步骤 4

面皮：将面粉、糯米饭按1：1的比例混合好后趁热加入煮好的艾草中混合到“三光”状态，这个过程手会烫、会粘，建议戴上PVC手套。

步骤 5

以做饼的手法（根据自己习惯）做好

步骤 6

加热电动炉，加入少量油，放入饼煎好，又香又糯的艾香肉饼就好了。吃不完的放冰箱，拿出来后用电动炉加热口感如初。

菜谱创建时间：2020-02-12 09:51:58