水磨红豆年糕

作者： 徐照溪

这道《水磨红豆年糕》是我的《水磨年糕》的续版@带来软糯糯又甜甜的年糕，70多岁的老人吃起来都感觉软软的好吃😋更惊喜的是，冰箱冷藏一夜后，软糯依然，不愧是舌尖上的中国🎬里面的美食-水磨年糕。

用料

• 水磨年糕 1份
• 红小豆 200克
• 白砂糖 40克
• 冷压榨椰子油 适量
• 压模 1个

水磨红豆年糕的做法步骤

步骤 1

把做好的水磨年糕从屉布上取出，铺在菜板上，菜板擦一层椰子油。

步骤 2

制作方法1@做好的红豆沙铺在年糕上，把年糕另一边折起，中间是红豆沙，用手轻轻卷起来就可以了，然后刀切成小段

步骤 3

戴一次性手套，做食品专用的。手套上抹一点椰子油，就会非常顺利。

步骤 4

红豆沙制作方法🔺提前一天泡好，煮粥一样做，好后捞出沥干水分，拌均匀白糖，不粘锅小火慢慢煎至水份收干即可。🔺重要的事情说一遍：不加油！🔺豆沙包也是这样做馅料。

步骤 5

椰子油与糯米是十分搭的组合，经常做烘培的话建议买一盒。京东有卖《天然冷压榨椰子油-膳怡坊》250ml价格20多元，我一直在用。目前看觉得还可以。

步骤 6

吃不了的年糕冰箱冷冻，再吃的时候热一下就可以，撒上一点白糖更好吃，第二次热的年糕建议吃多少热多少。

步骤 7

“水磨年糕”食谱在我的页面里，可以查看

菜谱创建时间：2020-02-12 06:59:18