【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法

作者： Nino的留学厨房

用料

• 糯米粉 200克
• 牛奶 大概200ml
• 糖
• 食用色素
• 香草精

【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法的做法步骤

步骤 1

(成品里不同颜色的有加食用色素，不喜欢的同学也可以不加，做原色白色就好啦。) 将糯米粉和牛奶等分成三份，以便揉制不同色的面团。 取其中一份，在加入牛奶前，加一茶匙糖。牛奶加两滴香草精（没有可不放）和五滴食用色素和匀后，倒入糯米粉。

步骤 2

像揉面团一样，将牛奶和糯米粉混合揉至光滑。软硬程度:面团放在盘子上不会软塌变形即可。新手建议少量多次的加牛奶。

步骤 3

揉好的面团分成若干小块，揉圆。大小自己开心就好了，我的是一口一个。

步骤 4

沸水下圆子，煮开待圆子浮起就熟了。捞出放入冰水镇一下。

步骤 5

圆子的吃法有很多，相对方便的就是淋糖浆即食。

步骤 6

自己用的是果仁糖浆（蔗糖，白糖都可），觉得麻烦炼乳、蜂蜜也是可以的。 糖:水=1:1，小火煮开到表面冒大泡，下入果仁碎(花生，榛子，核桃，杏仁都可以)。等到锅内起细密的小泡即可关火倒入碗中，趁热加入一点牛奶混合。（自己的小方子，不专业哈）

步骤 7

【简易水果捞】 原味酸奶:牛奶=2:1，炼乳或蜂蜜或糖调味。加入水果丁和圆子即可。建议少选用酸味重的水果，可少量使用，用前泡一下盐水。水果捞用的圆子，搓小一点比较合适~

步骤 8

【甜水】 奶茶底（其实更推荐旺仔牛奶，超好喝），加圆子，椰果，珍珠，芋圆啥的随便，原则就是开心就好。夏天可以再加一份奶冰，好吃的想啃碗。

【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法的小贴士

意大利的同学，香草精和食用色素在超市的烘焙调味品那一区可以找得到~

菜谱创建时间：2020-02-12 06:52:24