奥利奥奶油麻薯杯

作者： 哆来咪法法

朋友要过生日了，做两个奶油杯吃～

用料

• 奥利奥 两包
• 淡奶油 300克
• 白砂糖（淡奶油用） 30克
• 糯米粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 5克/15克
• 奶粉 15克
• 红糖 30克
• 水或牛奶 100克

奥利奥奶油麻薯杯的做法步骤

步骤 1

先做麻薯～糯米粉玉米淀粉可可粉（5克）奶粉红糖放在一个不粘锅里（放红糖会有一种焦糖味，不喜欢的可以用白糖代替，但是白糖少放一点，红糖不是很甜）

步骤 2

加水混合（可以不用奶粉，直接加100g牛奶也可以）

步骤 3

小火，一定要小火，搅拌

步骤 4

很快就有结块，继续搅拌

步骤 5

到这个程度就关火，利用余热继续搅拌

步骤 6

成型！放在一边冷静一下（太热会让奶油融化）

步骤 7

奥利奥饼干和馅儿分开

步骤 8

上擀面杖！锤一锤擀一擀，不用太碎，有颗粒口感好

步骤 9

被子底部铺一层奥利奥碎

步骤 10

奥利奥碎上铺上麻薯，然后放冰箱里冷藏一下，让它大概结成型，然后准备打发奶油

步骤 11

找一个稍微深一点的碗，把淡奶油和可可粉（15克），还有奥利奥馅儿加入一小部分（根据自己口味，也可以不放）

步骤 12

稍微打一下，把材料搅拌均匀，加入30克白砂糖（糖粉也可以），继续打发

步骤 13

一不小心打发过头了。。打到后面提起来能留一个小尖儿就行了

步骤 14

把冷藏在冰箱里的杯子拿出来，在麻薯上面铺上一层奶油

步骤 15

再铺一层奥利奥碎

步骤 16

再来一层奶油

步骤 17

最后撒上一层奥利奥碎！完成！

奥利奥奶油麻薯杯的小贴士

我个人觉得这个甜度刚好，相对不会很腻，但是大家可以根据自己口味加糖 两包奥利奥大概30个左右吧，我的杯子大概500ml容量，配料的量可以做两杯 英国奶油一盒是300ml，国内一般250ml，250ml一盒也完全足够 麻薯里的糯米粉换成木薯粉可能会更Q弹，如果想要隔夜冷藏，可以适当加黄油，我的配方的量加大概5克黄油，隔夜之后还可以比较软糯

菜谱创建时间：2020-02-12 03:28:54