葡萄干土司

作者： 幸运儿0881

在家宅着，忙着做各种美食，这是一款适合新手做的土司，不信，你试试🍞

用料

• 葡萄干 50克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 7.5ML
• 温水 140克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 糖 40克

葡萄干土司的做法步骤

步骤 1

把所有的材料倒在一起揉面成面团，放28度烤箱发酵至2.5倍。（注意：1.软化的黄油最后倒 2.鸡蛋液留一点，不要全部倒完）

步骤 2

第一次发好的面团醒15分钟，分成3份，把气泡压掉。

步骤 3

第三部把它压成条状，依次铺好葡萄干，卷起来。

步骤 4

三个卷号排在烤土司的模具盒子里，放烤箱38℃湿润的环境发酵至模具的8分满

步骤 5

发酵好的就这么大，刷上鸡蛋液，少许黑芝麻，放烤箱下层150度，上面温度不要太高，130℃左右，烤35分钟左右

步骤 6

成品就是差不多这样了，烤的时候一定要注意上面，不要烤焦了。

步骤 7

倒出来脱模，趁没凉透的时候放进保鲜袋里，明天早上吃松软，有麦子的香味。

菜谱创建时间：2020-02-12 01:51:59