小旋风蛋包饭

作者： 媌媌媌

为了女儿的胃，换着花样折腾

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 番茄酱 1勺
• 盐 适量
• 玉米 1根
• 火腿或香肠 1根
• 葱花 适量
• 胡萝卜 半根

小旋风蛋包饭的做法步骤

步骤 1

热锅内倒适量油，先倒入胡萝卜和玉米加适量盐中大火翻炒，色泽差不多后把它们铲出来备用，锅内加适量油后加入白米饭，中大火盐和酱油适量翻炒均匀，翻炒得差不多把刚铲出备用的食材倒入锅中，大火迅速翻炒让食材和米饭均匀混合，准备起锅前加入适量葱花，蚝油中小火翻炒均匀。起锅铲出放置碗内倒扣入盘中备用。

步骤 2

起锅烧油倒入调好的蛋液（蛋液加入少量水，适量盐调匀）用中小火蛋液慢慢变成型，迅速用两筷子从两边夹往中间夹拢并向一方向拖着蛋液转动，（另个手扶着锅也可以跟着转）定型后停几秒让蛋形状更好。

步骤 3

取成型的蛋盖上前，在饭团上倒入适量番茄酱

步骤 4

最后的样子，今天做的时候转蛋的速度稍微慢了点，没那么好看。

小旋风蛋包饭的小贴士

夹着转动蛋液的时候一定要快。

菜谱创建时间：2020-02-12 01:19:32