抄手(馄饨)

作者： 做饭小白成长记

过两天休假在家，那就试着做点抄手当早餐吧

用料

• 猪肉馅 400g
• 虾仁 150克
• 大葱 半根
• 香菇 8朵
• 蛋清 2个
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺

抄手(馄饨)的做法步骤

步骤 1

大葱 虾仁 改小块

步骤 2

香菇改刀 (个人比较喜欢吃香菇，所以加入了一些香菇丁，不喜欢的童鞋可以PASS这一步) 另外：因为香菇是菌类食物，防止生香菇直接包抄手会煮的时间过短而不熟，所以我在干香菇泡发后，过热水煮了3分钟再切的香菇丁。

步骤 3

将改刀后的虾仁 大葱 香菇放入搅碎机中搅碎

步骤 4

将搅碎后的虾仁 大葱 香菇和猪肉馅搅拌在一起

步骤 5

倒入两个鸡蛋清(剩下的蛋黄不要浪费，留着明天蛋炒饭，嘻嘻…)

步骤 6

开始调味：一勺胡椒粉 一勺盐 一勺蚝油 两勺生抽 两勺香油 一勺老抽 PS:如果有和我一样刚学做饭、对调味把握不准的童靴，这里可以先下手轻点，每次我都是先试吃两个，再根据自己的口味适当调整剩下的馅料。

步骤 7

调味好，按同一个方向不停搅拌上劲，感觉到馅料粘稠有阻力即可。

步骤 8

开始包馄饨咯，包馄饨手法网上视频很多哈，今天我也是第一次试就成功了呢，相信聪明的你们也会很容易掌握的！

步骤 9

哈哈…我的早餐有着落了

菜谱创建时间：2020-02-11 21:22:21