奥尔良烤鸡（烤箱版）

作者： 轱辘转不停

用料

• 三黄鸡 一只
• 奥尔良腌料 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 油 少许

奥尔良烤鸡（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡去除内脏，洗净，切下鸡脖，鸡屁股，鸡爪。

步骤 2

将鸡装入盆内，加入奥尔良腌料，生抽，料酒，姜。

步骤 3

在鸡身上用牙签扎一些小孔以利于入味，然后给鸡全身做马萨鸡。然后连腌料一起装入保鲜袋中，放入冰箱，腌制一晚。

步骤 4

将鸡脖子及鸡翅尖用锡纸包裹着，以免烤糊，然后将鸡平铺在烤架上，下一层放入烤盘，铺上油纸接油。

步骤 5

将两个鸡爪放入烤架，烤架烤盘放入烤箱，鸡爪朝向烤箱外侧，以便随时观察烤的情况。烤箱设上下火220摄氏度，四十分钟，时长看自己烤箱的情况适当调整。

步骤 6

烤至一半时，调整烤架方向，使受热更均匀。

步骤 7

最后十分钟时打开烤箱，再刷一层油，继续烤，为了外皮酥脆。

步骤 8

最后几分钟时观察烤鸡上色情况，免得糊了。

步骤 9

完成啦，最后没有看的太紧，有点儿过了，特别是鸡爪，哎！

菜谱创建时间：2020-02-11 20:53:29