简单快手一次发酵酸奶小面包

作者： 奥利弗是妈咪

这个酸奶小面包可以说是非常简单了，把酸奶稍微加热到三十多度和面，可以促进发酵，这样可以一次发酵

用料

• 高筋面粉 360克
• 酸奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 蛋液 适量刷表面
• 黄油 45克

简单快手一次发酵酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，酸奶提前加热一下（这点很重要！），我是直接带丢热水里几分钟

步骤 2

除黄油、盐外所有材料入盆混合

步骤 3

上述面团揉至不粘手状态加入软化好的黄油、盐

步骤 4

加入黄油后的面团会越揉越软，揉至这种能拉出薄膜状态就可以 可以用厨师机、面包机，没有机器当然也可以用手和，手工和面时边揉边摔打面团会更容易出摸

步骤 5

把面团分成16个小面团，可以包自己喜欢的馅（我这次是包的自己打碎的坚果红枣馅），也可以直接挫圆，放入烤盘发酵

步骤 6

发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻或者杏仁片，烤箱预热上下火170度，30分钟

菜谱创建时间：2020-02-11 19:36:23