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菠萝咕咾肉(清真版)的做法

菠萝咕咾肉(清真版)

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作者: May_520
May_520
买了整颗菠萝,吃完太费劲了,做菜吧。清真版的菠萝咕咾肉可以用牛肉,因为对牛肉部位有要求,所以做了鸡肉版,避免了牛肉做不对咬不动的问题。

用料

菠萝咕咾肉(清真版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸脯切小块,倒料酒、盐、淀粉、水煨一下。(我加了点糯米粉,水别放多了,糊要挂在肉上)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝切小块,泡盐水去涩

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸甜汁提前调好:番茄酱、少盐、糖、醋、水。(有啥醋放啥醋)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜看家里有啥,我备的是胡萝卜、紫甘蓝。(颜色鲜艳的好看,小番茄彩椒都可以)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹层蛋清,裹层淀粉,炸!炸一遍晾凉,再炸一遍。(我忘记裹蛋清了,所以裹衣不饱满)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油,炒配菜(包括菠萝),下肉翻炒。倒酸甜汁,挂汁均匀,出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不完美,只是一个思路。炒菜本就比较随机,根据自己的口味调整,炒出自己的风格吧!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。封面是后来再一次做的

菜谱创建时间:2020-02-11 18:59:29
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