炸乳扇

作者： 巧手DJ美羊羊

乳扇是大理特产，使用牛、羊乳熬制浓缩风干而成，可油炸、烤制、与牛奶酒酿一起煮。

用料

• 油 适量
• 乳扇 适量

炸乳扇的做法步骤

步骤 1

准备好乳扇

步骤 2

切小片或者手撕成片状

步骤 3

小火冷油 乳扇下锅

步骤 4

油温逐渐升高

步骤 5

乳扇软化起泡后开始翻面，将两面粘连的用筷子分开

步骤 6

油温不能过高，表面气泡均匀就可以了

步骤 7

捞出滤油后撒上白糖，也可沾炼乳

炸乳扇的小贴士

油温不能过高，低温炸制，表面均匀布满气泡不焦才算炸制成功。

菜谱创建时间：2020-02-11 16:51:07