植物油版咸味小面包（烫种）

作者： PP厨坊

用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲

用料

• 烫种
• 高筋面粉 20克
• 开水 20克
• 面团材料
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 40克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 植物油 15克
• 水 112克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 25克
• 顶料
• 黄油 15克
• 盐 3克

植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤

步骤 1

制作好烫种，冰箱冷藏1小时以上，（提前一晚上做更好）

步骤 2

除了植物油和酵母外，面团材料+烫种用厨师机揉成光滑，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少1小时

步骤 3

用剪刀剪小块，加入酵母揉至出厚膜

步骤 4

加入植物油揉至出手套膜

步骤 5

整形裹上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 6

发酵好

步骤 7

轻轻按压排气

步骤 8

分成20一份滚圆，顶部切一点，发酵至两倍大

步骤 9

在切开部分，放上一点黄油，撒点细盐

步骤 10

预热烤箱160度，中层烤10分钟后盖上锡纸，再烤8分钟，好啦！

步骤 11

新鲜出炉的咸小面包

步骤 12

咸味好吃😋

步骤 13

迷你一口一个😋

菜谱创建时间：2020-02-11 16:33:10