芝士拉丝可乐饼（薯片版）

作者： 为每一块肥肉认真学习

用料

• 土豆 4个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 薯片 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

芝士拉丝可乐饼（薯片版）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切块直接上锅蒸就行了

步骤 2

蒸到筷子能很轻松插进去就好了

步骤 3

趁热压成泥

步骤 4

压到没有明显硬块时，加入一点盐、黑胡椒调味（注意不要加太多）

步骤 5

捣到像图片中这样完全成泥就可以了

步骤 6

现在准备“过三关”材料，因为没有面包糠，拿出吃剩的薯片，用保鲜袋压成碎片备用。

步骤 7

大概这个碎度就可以，不用太细。

步骤 8

面粉、蛋液、薯片碎，分3个小盆装好备用。

步骤 9

拿手套或保鲜袋挖适量土豆，捏实捏扁

步骤 10

在土豆中间加入马里苏芝士，在捏成团

步骤 11

把压好的土豆饼依次过面粉

步骤 12

粘蛋液

步骤 13

粘薯片碎

步骤 14

开火，此处注意一定要小火，油略微动，还没冒泡就要下锅了。因为薯片不耐高温，容易炸黑掉，小火就可以。

步骤 15

下锅炸，单面略微成型后翻面，炸至金黄即可。

步骤 16

出锅，薯片不够也可尝试无薯片版本，一样好吃。

步骤 17

土豆泥与芝士完美融合

步骤 18

个个拉丝，芝士饱满，土豆香嫩，芝士中绝带黑胡椒香味，作为快手小零食很适合。

菜谱创建时间：2020-02-11 15:42:13