将鸡蛋的蛋清蛋黄混合调好。锅热放油,油热倒入鸡蛋。过一会把鸡蛋铲出。放入杂酱,过一会放入昨天的米饭。过一会放入炒好的鸡蛋(也可以鸡蛋不铲出,直接放杂酱、米饭)
差不多快好的时间,放入切好的葱花、盐。搅拌一下出锅。
杂酱是之前用腌的酱和碎肉炒的,里面自带油。 有什么材料都可以放进去,炒的差不多放饭,炒热即可。