红烧土豆牛肉

作者： 卡利西亚诺

自从疫情开始，因为工作原因，跟家里老人小孩分开住了。每天跟先生的菜食搭配，一个蔬菜，一个小荤，偶尔切些真空包装袋的那种牛肉，羊肉。虽然，我们都不是爱吃肉的人，但此刻，我们得保证蛋白摄入量，增强自身抵抗力！今天NCP确诊人数破4万，江苏也破500。这场没有硝烟的战役，每个人都承担并扮演着不同的角色，即使不在一线，也处处可见英雄气概的闪现。向所有为这场战役努力付出的战士们，致敬。武汉，加油！湖北，加油！中国，加油！华夏儿女，你是最棒的。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 牛肉 适量
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺半
• 料酒 2勺
• 温水 适量
• 陈醋 1勺
• 疫情期间 材料从简

红烧土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冰箱提前取出，解冻。切块，清水反复冲洗干净，直至血水消失，备用。牛肉并没有腌制，也没有热水烧开绰一下。这个版本完全懒人版，无油烟。

步骤 2

土豆，胡萝卜，洗净切块，待用。

步骤 3

冰糖少许，因为一年多没有人居住了。在冰箱的犄角旮旯翻出来这个，小惊喜。

步骤 4

生姜3片，蒜瓣2个。其他干辣椒，八角，大料，桂皮都没有。

步骤 5

上述材料倾到电饭煲，不需要搅拌。

步骤 6

生抽，老抽，料酒适量。

步骤 7

加温水适量，淹没食材，高出1公分左右。

步骤 8

选择相应模式，看下时间比较长的就可以。不固定。

步骤 9

上述步骤完成后，转移至炒锅。大火加热，烧开收汤汁。注意稍翻动，避免过度翻动导致土豆，胡萝卜破形，影响美观。

步骤 10

难得休息的一天。晴朗的一天，上午家里开窗通风，酒精擦洗拖地板，觉得每处都很脏，衣服只要穿戴外出，全都拿出洗晒。忙完，把自己规定的事情做完。下午3点多开始间断准备食材，制作晚饭。

步骤 11

这个冬天，喜爱绿色。一盘爆炒青菜，给了很多满足。

步骤 12

这是上一次的土豆牛肉。差别没有加醋，用冷水烧制，口感，味道上略差了些，牛肉质地也偏硬些。

步骤 13

这是4岁多的女儿的画作，分开快半个月了，每次视频都不愿意我挂断，前两天聊着聊着就哭了。诺诺，妈妈的宝贝女儿，这场疫情，妈妈希望你能学会敬畏生命！敬畏大自然！将来遇见的每件事，都应该不打破——作为人类，作为一个人的原则与底线。

红烧土豆牛肉的小贴士

1.牛肉选取，建议带着肥肉，牛腩较好。 2.温水下锅烧制，肉质会比较酥软。 3.电饭煲或者高压锅烧制后，需要炒锅上火收汁 4.平常可以根据喜好，加一些其他辅料

菜谱创建时间：2020-02-11 15:00:11