溶豆平底锅版

作者： 大瑞528

以前用微波炉做过，这次尝试平底锅，失败了几次，有些注意点告诉大家，避免踩坑。

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉 10克

溶豆平底锅版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄两个，搅拌粘稠能画8字，因为没打算出食谱也就没拍照，有电动打蛋器比较省力，奶粉我用了2勺半，我个人比较随意，没有称，大概这样，加了一点糖，放进裱花袋，接下来说的是，锅里挤进去，中间可以不挤，因为中间火大，容易糊，我也是失败了一锅这样试试，发现比较容易不糊。

步骤 2

接着是离火烤，这里说下就是我试了一下。提前把锅烤热，然后挤在锅里，也是可以的，先挤进去，在烤锅，反正无论什么方式，熟了就行。不要火大，小火，比较要耐心。

步骤 3

这是离火烤，如果直接在火上底下就糊了，上面还没熟。烤一会，不要时间长。觉得锅的温度很高，关火。

步骤 4

用盖子闷，差不多两分钟打开看看，我是感觉，不放心可以经常打开。不要怕瘪了，一打开火烤他又鼓起来了。这样重复三次大概，上面也就闷熟了，不过我吃了几次感觉有点蕉蕉的好吃，不喜欢那种正好的黄黄的，所以我多烤了一会。

步骤 5

熟了会自然脱落，有时候看底下变色了也是要注意，有可能底下会糊。这样要关火闷，忽略我挤的形状。娃一边哭一边弄，不够他吃的。

步骤 6

这是我第一次烤的，有的没熟就被我翻面，所以上面的液体沾到锅上了。

溶豆平底锅版的小贴士

总体来说，锅热就关火闷，闷两分钟就开火，热了在闷，这个熟不熟的时间也取决于你火的大小，锅的温度，闷的温度，所以两分钟就是大概，感觉锅凉了就烤烤，多做几次感觉就来了，就顺手了。

菜谱创建时间：2020-02-11 14:09:15