网红一根面（扯面、扯条子)

作者： 多多益膳小厨笔记

用料

• 高筋面粉（普通面粉也可以) 500克
• 盐 5克
• 水 270克

网红一根面（扯面、扯条子)的做法步骤

步骤 1

和成光滑的面团（面粉的吸水性各不同，偏软点儿更好)，醒面半小时。

步骤 2

搓长条分成12个剂子。

步骤 3

桌上抹点油把剂子擀成长条形。每一层用保鲜膜隔开防沾，最后包保鲜膜包严入冷藏2-3小时。我一般晚上做好放冰箱第二天来煮。

步骤 4

两手分别拿两端轻轻址开，入开水煮2-3分钟可食。

步骤 5

拌上香菇牛肉酱（姐姐的)

步骤 6

清汤面（弟弟的)

步骤 7

油泼辣仔面（麻麻的)

步骤 8

蕃茄丸子面

步骤 9

还可以用油搓成细条盘起来，第二天扯成细面条（确保面条子上都沾上油，防沾连。)

步骤 10

鸡肉拉面

步骤 11

牛肉拉面

网红一根面（扯面、扯条子)的小贴士

扯开后放到开水里，面遇到开水不会沾在一起。吃不完包好保鲜膜放进冷藏，随时想吃就可以开煮，可保存三天。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:01:28