美味煎饺

作者： 哈妹小课堂

煎饺是早餐中最常见的美食，所谓一天之际在于晨，一顿美味的早餐可以让你一天元气满满，在早餐店里点上几个煎饺配着一碗热气腾腾的豆浆那叫一个满足，在这闲暇的时刻，就让我们一起学习做煎饺吧

用料

• 面粉 500克
• 温水 200克
• 猪肉 500克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 10克
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 鸡精 1克
• 葱花 3克
• 黑芝麻 1克
• 色拉油 少许
• 水 适量

美味煎饺的做法步骤

步骤 1

将面粉和水混合揉成面团，盖上保鲜膜醒至20-30分钟

步骤 2

将肉馅中加入一个鸡蛋、姜末、葱花、耗油、料酒、生抽、老抽、盐、味精顺时针搅拌均匀

步骤 3

将新鲜韭菜切末，放入肉末中继续搅拌

步骤 4

这样我们的饺子馅就完成了

步骤 5

将醒好的面团搓成长条，分成30克每个的小面团，就可以用擀面杖擀出圆圆的饺子皮了（此处省略图片，因为我忘记拍了，）

步骤 6

将平底锅倒入适量的色拉油，将包好的饺子整齐摆入锅中，煎至底部金黄后，倒入用面粉和水勾芡的面粉水，比例1:20，面粉水倒入锅中，不可淹没饺子，到饺子的8分高度即可，控制火候让平底锅底能均匀受热，直至锅内面粉水烧干

步骤 7

撒上葱花，黑芝麻点缀

步骤 8

配上自己喜欢的蘸料（我这里是醋➕辣椒油），就可以享受美味啦！

菜谱创建时间：2020-02-11 11:21:16