小美版豆腐

作者： 敏洋雨涵

干黄豆变豆腐脑，变豆腐，变麻婆豆腐

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 3克

小美版豆腐的做法步骤

步骤 1

干黄豆150克隔夜泡发

步骤 2

泡发好的豆子大约有300克

步骤 3

豆子倒入主锅，加水1200克3分钟速度10打磨（从5慢慢到10）

步骤 4

打磨好的豆浆

步骤 5

倒入纱布滤

步骤 6

挤干豆渣

步骤 7

滤了的豆浆倒入主锅

步骤 8

把滤了的豆浆20分钟，温度100速度2熬熟

步骤 9

用小勺滤去泡沫

步骤 10

加入3克融化内脂水，静止20分钟

步骤 11

豆腐脑好了

步骤 12

舀一勺嫩嫩的豆腐脑

步骤 13

细腻的豆腐脑

步骤 14

嫩嫩的豆腐脑

步骤 15

把豆腐脑装进豆腐的盒子

步骤 16

用重物压实压紧3小时后

步骤 17

一盘嫩嫩的豆腐

步骤 18

小美主锅姜蒜，3秒打碎

步骤 19

倒入20克玉米油加豆瓣爆香

步骤 20

插入蝴蝶棒5分钟烹饪

步骤 21

无人看管的麻婆豆腐就好了

步骤 22

麻辣鲜香的麻婆豆腐

菜谱创建时间：2020-02-11 11:00:18