胡萝卜粉丝包

作者： 草虫_00

全国人民都关在家里研究美食，我也凑热闹。吃肉吃腻了，搞点素菜做包子！冰箱有啥就用啥啦！关键是粉丝和胡萝卜，粉丝脆香，胡萝卜甜，好吃！

用料

• 面粉 800克
• 酵母 8克
• 盐 适量
• 白糖 2克
• 胡萝卜 1/4根
• 龙口粉丝 1把
• 木耳 6朵
• 火腿肠 1根
• 马蹄 3个
• 香菇 5朵
• 玉米 1/4根
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量

胡萝卜粉丝包的做法步骤

步骤 1

800g面粉加入8g酵母粉，2g糖，2g盐。温水和成面团。我力气小，和了一会，先放几分钟让面水都渗透了再继续和面，会比较容易。和好面放进35°左右的锅里过蒸箱里等待发酵，冬天大概需要45分钟。发至两倍大就可以了，拉扯面粉的时候会有丝状，有蜂窝。

步骤 2

木耳香菇粉丝分别泡发。木耳香菇切碎，粉丝切小段，胡萝卜切丝。火腿肠和马蹄切成粒。葱花切碎。热锅下油，把木耳香菇放点盐炒香加入胡萝卜玉米火腿翻炒1分钟盛起备用。锅里加少许水，加酱油蚝油，放入粉丝煮入味至干水，盛起。马蹄和葱花不需要烹制，直接伴入馅料中，各种馅料拌匀，加入食用油酱油蚝油白糖调味（这里我没有放任何香料，比较健康）。如果可以加点糯米粉或者生粉使馅料更粘合一点。

步骤 3

面粉发酵好以后揉至光滑（粘手可放点食用油）。扯下一小个剂子沾点干粉用手压平然后拉扯成中间厚外边薄的面皮（太懒了，不想用擀面杖），包成包子。醒发20分钟至1.5倍大。

步骤 4

上锅蒸8分钟，蒸好后等待3分钟再打开锅盖，否则会塌陷。我这个卖相不好，因为醒发时间太长了😂

步骤 5

非常好吃！

菜谱创建时间：2020-02-11 10:44:54