巧克力橙味蛋糕

作者： 全球烘焙指南

这款蛋糕的灵感起源于流行的橙子味巧克力， 浓郁的巧克力里面包裹淡淡的橙味， 醇厚中富含果香， 当软糯的蛋糕遇上巧克力外衣， 温暖的午后配上一杯咖啡， 指南君想， 没有舌头不爱这样的味道。

用料

• 橙味巧克力蛋糕
• 巧克力 80g
• 黄油 190g
• 砂糖 112g
• 鸡蛋 115g
• 橙皮 1个
• 蛋糕粉 190g
• 杏仁粉 95g
• 可可粉 25g
• 泡打粉 8g
• 牛奶 40g
• 橙酱 123g
• 巧克力豆 65g

巧克力橙味蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，砂糖倒入打蛋钢中。（注意；黄油需要室温软化的黄油）

步骤 2

黄油，砂糖打匀即可，然后加入鸡蛋液。（鸡蛋液三次加入）

步骤 3

搅拌均匀后加入粉类。（粉类需要过筛）

步骤 4

使粉类和黄油酱部分混合均匀，加入牛奶。（牛奶一次性加入即可，也不需要加热）

步骤 5

搅拌均匀后加入贝可拉巧克力。（巧克力需要隔水融化）

步骤 6

.巧克力混合均匀后一次性加入橙皮和贝可拉巧克力豆。搅拌均匀。

步骤 7

装入不沾的长条模具中。（每一个模具倒入550g蛋糕体）

步骤 8

商用烤箱开至上火190℃，下火170℃，烤40分钟。

步骤 9

等到时间到了，拿出来即可。（注意；最好烤好以后表面刷一层糖水，起到保湿的作用。砂糖和水1：1煮开即可。）。

步骤 10

贝可拉巧克力和可可脂隔水融化。（注意；融化巧克力温度不要超过50℃）

步骤 11

.加入杏仁碎和橙皮搅拌均匀即可。

步骤 12

然后淋在蛋糕表面即可。

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2020-02-11 09:59:43