奶香椰蓉包

作者： 游云鱼的海洋

翻翻家里的抽屉，发现还有几包椰蓉，不能浪费呀！那就来消耗一点，今天来做椰蓉馅的奶香包吧😋！这次我选用的是中种面的方式，这种做法面包会比直接用面粉发酵柔软些！虽然材料表看上去会很繁琐，但口感确实值得一试！

用料

• 主面团
• 高筋面粉 110克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋液 25克
• 炼乳 28克
• 细砂糖 40克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 种面部分
• 高筋面粉 110克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 137克
• 细砂糖 17克
• 酵母粉 3-4克
• 馅料部分
• 椰蓉 70克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克
• 黄油 25克
• 全蛋液 55克

奶香椰蓉包的做法步骤

步骤 1

1、把中种面材料全部倒入面包机中揉匀，没有面包机的就用个盆来搅拌吧！然后发酵1小时，没有发酵箱就用微波炉中放热水的方法发酵，一样可以达到效果！

步骤 2

2、把主面部分除黄油外的材料倒入已发酵好的种面中揉面8分钟，再加入黄油继续揉15-20分钟，直至揉出手套膜。

步骤 3

3、趁和面的时间把椰蓉馅和好，并分成八个等份圆球待用。

步骤 4

4、面团揉出手套膜后，拿出来等分为八等份揉圆。

步骤 5

5、将椰蓉馅包入面皮中，收口向下待用。

步骤 6

6、把包好馅的面团擀成长方形薄片，在薄片正面上半部位置划上斜口，刀口要划破面层面皮。再将面皮反过来，由上至下卷起来，卷的时候一定要卷紧压实。

步骤 7

7、在微波炉中放一碗热水，整形好的面包放入微波炉中发酵至1.5倍大。

步骤 8

8、烤箱提前预热180度，把发酵好的面包坯放入预热好的烤箱中烤18-20分钟。具体时间根据自家烤箱烤的脾性来定。

奶香椰蓉包的小贴士

1、烤好的面包要及时刷上一层黄油，使面包更有光泽，口感更加香甜！ 2、待面包回温后，立即装入保鲜袋中密封，这样面包不容易变硬。

菜谱创建时间：2020-02-11 00:44:50