超正宗咖喱虾，好吃哭的那种

作者： 是lusha呀

泰国回来，对当地的美食念念不忘，今天做了咖喱虾，按照记忆中的味道，凭感觉做出来，结果太惊艳了…… 这个方子真的是，好吃哭了，一人吃了一大盘……撑爆了… 如果你跟我一样忘不了泰国那一口，就一起做起来吧～

用料

• 黑虎虾 8只
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/4个
• 迷你杏鲍菇 1个
• 生姜 1片
• 柠檬 半个
• 土豆 1个
• 泰式咖喱酱 1袋

超正宗咖喱虾，好吃哭的那种的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块、洋葱、杏鲍菇切丁、姜切末，柠檬皮切末（柠檬皮尽量不要带白色的瓤）

步骤 2

黑虎虾头尾分离，去虾线，然后用厨房纸巾把头和尾的水分吸干，防止后面煎的时候被烫到。

步骤 3

虾头下午分别下锅，煎到两面金黄，出锅备用

步骤 4

洋葱丁、姜末、杏鲍菇、柠檬皮碎一起下锅炒香，有香味以后加水，水烧开加土豆盖上盖子焖煮。

步骤 5

土豆能被筷子扎透的时候，加咖喱酱、柠檬汁、小米椒（不吃辣的可不加），煮到汤汁比较厚重时候，把鸡蛋打散，撒到锅里，边撒边搅成蛋花。最后煮成糊糊，就好啦。

步骤 6

出锅装饰上最开始煎的虾头，撒点葱丝或者葱花装饰一下，完美开饭～

超正宗咖喱虾，好吃哭的那种的小贴士

柠檬、洋葱、咖喱酱缺一不可

菜谱创建时间：2020-02-10 22:07:22