小时候的炸糖糕

作者： 吉吉爱赚钱

用料

• 面粉 200克
• 水 360克（糖水用）
• 糖 30克（糖水用）
• 面粉 20克（糖心用）
• 糖 80克（糖心用）

小时候的炸糖糕的做法步骤

步骤 1

面粉提前称好放盆里。水+糖煮沸后离火边用筷子搅拌面粉边倒入面粉中

步骤 2

完全倒入把面搅到絮状 室温放凉备用

步骤 3

手上抹食用油防粘 开始揉面团，把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。不要过度揉 揉太久糖糕会很硬

步骤 4

手上抹油，把面团平均分成12团

步骤 5

糖和面粉混合均匀即为糖心

步骤 6

把小面团放在手上按扁 挖半勺糖心用面皮包住，把包好的面团放在手心按扁（这个步骤手上一定要抹油，容易把面皮粘破）

步骤 7

大火烧宽油 筷子周围冒小气泡即可，换中火，下糖糕，一次不要下太多 容易粘在一起。

步骤 8

炸的过程中要不停翻面 两面金黄 肚子鼓的圆圆的出锅。

步骤 9

超好吃 放凉了也好吃

菜谱创建时间：2020-02-10 20:56:47