小美椰蓉面包

作者： 美善品顾问超超

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 145克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 5克
• 椰蓉馅儿材料
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 鸡蛋液 30克

小美椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

主锅里加水70克、牛奶55克、鸡蛋液30克、糖20克、酵母5克，1分/37度/速度1激活酵母

步骤 2

加入250克面粉、2克盐，30秒/速度先转到3再逐渐转到6

步骤 3

加入20克黄油，启动揉面程序，6分钟

步骤 4

揉好的面团放进碗里盖好保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

发好的面团不回缩不塌陷

步骤 6

面团排气分成六个面团搓圆

步骤 7

把椰蓉馅料部分的所有食材混合然后分成六分搓圆，包进面团（黄油要融化成液态混合）

步骤 8

包好的面团擀成牛舌状

步骤 9

用刀划几条

步骤 10

拉长卷起来打结

步骤 11

卷不圆的就做面包棒好了

步骤 12

蒸好型再二发，体积变大1.5倍，刷蛋液，烤箱预热160度烤半小时

步骤 13

明天的早饭搞定

菜谱创建时间：2020-02-10 20:30:36