【备忘】茄泥烧肉

作者： 沉木boogut

b站三寻食堂的菜谱，很好吃超下饭，做了很多次了每次翻视频太麻烦，做个备忘

用料

• 茄子 随便
• 猪肉 想吃多少放多少
• 洋葱 适量
• 蒜 看心情瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 冰糖/白砂糖 几颗/少许
• 水 适量
• 老抽 少许调色

【备忘】茄泥烧肉的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放大碗里，撒上盐，杀水15分钟。时间到看着差不多了，用手把水挤干茄子备用。

步骤 2

五花肉切小块，放碗里加盐和生抽拌匀腌一会儿。

步骤 3

洋葱切块。切蒜末，爱吃辣切点辣椒段。

步骤 4

锅放油加热，下猪肉，煎至两面焦黄（稍微焦一点更香），下入洋葱，翻炒，加入蒜末。

步骤 5

翻炒均匀加入茄子，加盐，生抽，老抽，炒匀之后加入水，差不多没过茄子，扔几颗冰糖，炖15分钟左右，到汁收浓出锅。

【备忘】茄泥烧肉的小贴士

茄子一定要炖到很软烂最好吃，汁水不要全部收干，留一点特别下饭！

菜谱创建时间：2020-02-10 18:38:02