羊肉萝卜煲

作者： 无敌大黑妞

我是一个不敬业的厨子，又没有中间过程拍起来😏

用料

• 羊肉 1斤
• 白萝卜 半根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺勺
• 冰糖 两块
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 4个
• 姜片 6片

羊肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，羊肉提前泡血水，萝卜切块，姜切片

步骤 2

羊肉加料酒、姜片，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出羊肉控水，留羊汤备用。萝卜焯水去除萝卜气，这点很重要！！

步骤 3

起锅烧油，加入香叶、八角、干辣椒、姜片爆香（因为婆婆家只有这些，其他香料也可以看着放），倒入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色。加入羊汤，与肉齐平即可，大火烧开，加冰糖，炖5分钟。放萝卜，调味，中火炖20分钟（炖到萝卜透明就可以，我着急吃饭，只有半透明，但味道也很好🤣）

步骤 4

20分钟后，看汤汁，如果有多就大火收汁，刚好就装盘，放几片香菜，大功告成🥰

菜谱创建时间：2020-02-10 17:54:38