饹豆

作者： 陶瓷娃娃-money

老公凌源人，每次回去必吃饹豆，有次从凌源回来突然拎回来一个做饹豆的擦板，但自从拿回家就放着落灰了，这赶上疫情不让出门，想起来就在家折腾自己做。

用料

• 高粱面 适量
• 绿豆面 适量
• 白面 适量
• 水 适量

饹豆的做法步骤

步骤 1

高粱面，绿豆面，白面比例大概为2:1:1，可以根据自己喜好调整。

步骤 2

加适量水和成一个较软的面团，醒30分钟以上。（面团一定软一些，硬了容易硬）

步骤 3

这个就是擦板，专门做饹豆用的。

步骤 4

锅里水烧开，大火转小火，把面团放上面搓。

步骤 5

搓的同时别忘了搅几下，以免黏到一起。

步骤 6

完成后煮10分钟左右，注意搅拌几下，然后盛出过冷水。

步骤 7

韭菜鸡蛋卤，茄子土豆卤，辣椒鸡蛋卤，肉末豆角卤，总之就是你喜欢什么卤配什么卤，开吃。

饹豆的小贴士

面一定活的软软的，如果擦着粘擦板，可以摸点水，当地特色吃法哦

菜谱创建时间：2020-02-10 17:26:09