费南雪（抹茶+伯爵茶）

作者： 游弋ue

每个口味各2个量，过个嘴瘾又控卡

用料

• 蛋白 30克，约1个蛋的蛋白
• 黄油 30克
• 杏仁粉 30克（可以把大杏仁用搅拌机的研磨杯打粉末）
• 低筋面粉 3克（抹茶味）+4克（伯爵茶味）
• 蜂蜜 10克
• 伯爵茶包 半包
• 抹茶粉（五十铃） 1克
• 糖粉 20克

费南雪（抹茶+伯爵茶）的做法步骤

步骤 1

黄油小火加热至出现一丢丢褐色就迅速关火离灶，余温会继续加热。降至体温（手摸有一点点温度）即可。

步骤 2

蛋清蜂蜜搅拌均匀，等黄油降温好再混合均匀（降温期间可继续做下一步）

步骤 3

抹茶面粉：杏仁粉15克，低筋面粉3克，抹茶粉1克，混合均匀

步骤 4

伯爵茶面粉：茶包的茶叶碎半包，低筋面粉4克，杏仁粉15克混合均匀

步骤 5

降温好的黄油和蛋清蜂蜜糊搅拌均匀，分为两份各倒入两个口味面糊，翻拌均匀

步骤 6

先预热烤箱至180度。模具刷黄油，倒入面糊八分满

步骤 7

进烤箱180度烤12到15分钟，看到抹茶色的边缘有点变黄就可以出炉了

费南雪（抹茶+伯爵茶）的小贴士

四块热量还是挺高，共约550卡，掂量着吃啊！

菜谱创建时间：2020-02-10 16:28:09